Contrôles officiels restaurateurs et transparence

Publiée le lundi 09 janvier 2017

Contrôles officiels restaurateurs et transparence

Publiée le lundi 09 janvier 2017 dans Événements

Transparence dans les contrôles officiels
 

Le décret n°2016-1750 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments a été publié le 17 décembre au Journal Officiel. A partir du 3 avril, suite aux contrôles officiels (qui seront réalisés à partir du 1er mars), les résultats seront consultables sur le site ww.alim-confiance.gouv.fr.

Le décret concerne tous les établissements de la chaîne alimentaire (abattoirs, commerces, restaurateurs). Les professionnels seront informés des résultats du contrôle avant leur affichage sur le site.

Les professionnels auront également la possibilité d'afficher les résultats du contrôle dans leur établissement, de manière volontaire, pour informer le consommateur.

Les pays européens qui ont déjà mis en oeuvre ce dispositif de transparence ont constaté une amélioration du niveau sanitaire des établissements.