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Un audit sur mesure

Notre équipe de prélèvement est également à votre service pour réaliser des audits sur mesure, selon une trame personnalisée.

Plusieurs prestations vous sont proposées :

  • Audit d' hygiène ou de cession (changement de propriétaires d’un fonds de commerce) : Diagnostic d’hygiène alimentaire d’après l’arrêté ministériel N°852/2004 du 29 avril 2004, réglementant l’hygiène des aliments remis directement au  consommateur. A la suite de cet audit, nous vous fournissons un rapport détaillé sur lequel nous indiquons si l’établissement audité satisfait ou non aux obligations légales en matière d’hygiène ou si des aménagements doivent être effectués immédiatement ou à terme.
  • Audit qualité/ HACCP : Vérification de la présence d’un plan de maîtrise sanitaire et des procédures, des enregistrements et d’une traçabilité le composant,
  • Commentaire de visite réalisé lors du prélèvement de vos échantillons,
  • Audit qualité / accréditation ISO 17025 : L'objectif est d'attester de la compétence technique et de la fiabilité des résultats du laboratoire. L'accréditation est décernée par le COFRAC pour un programme et une entité déterminée. Microsept vous prépare à cette accréditation pour le LAB GTA 59 et le LAB GTA 23.

Guide d'interprétation d'analyses

Sachez comment réagir face à vos résultats

Flore aérobie mésophile, Levures et Moisissures, Listeria, Salmonelles, Pseudomonas, ... Autant de germes qui peuvent rendre un aliment impropre à la consommation et présenter un risque élevé pour la santé du consommateur. 

Grâce au guide d'interprétation Microsept, prenez les mesures d'hygiène correctives adaptées en fonction des germes détectés et dénombrés sur vos aliments. 

De l'isolation du lot pour destruction à la réalisation de prélèvements de surfaces pour déterminer l'origine d'une contamination, ce guide sera votre allié dans le maintien de l'hygiène alimentaire.

Outre les recommandations et exemples définis dans ce guide, celui ci ne reste qu'un outil d'aide à la maîtrise de la qualité et à l'interprétation de vos résultats. Une équipe spécialisée reste à votre disposition pour vous conseiller et vous accompagner dans toutes vos prises de décisions.